食べ物

春野陽介は、どこにいてもビビンバのことを考えていた。辛いコチュジャンの香り、熱々の石焼きの器にじゅうじゅうと焼き付くご飯、そして色とりどりのナムルが織りなすハーモニー。その味を思い出すたび、彼の心は踊った。陽介がビビンバに出会ったのは、高校...

佐藤一樹は、ごぼうが好きだった。その魅力は、噛めば噛むほど広がる滋味深い味わいと、独特の香り。そして、素朴な外見とは裏腹に、どんな料理にも馴染む懐の深さにあった。彼は幼い頃から、ごぼうの煮物やきんぴらごぼうを好んで食べていたが、大人になって...

今日のヨーグルトは、どんな味にしようか？」目を覚まして最初に考えるのは、いつもヨーグルトのことだった。白石 涼は、ありとあらゆる食材とヨーグルトの組み合わせを試すことに情熱を注ぐ青年だ。彼の冷蔵庫には、常にプレーンヨーグルトが数種類揃えられ...

「おばあちゃん、また作ってくれる？」「もちろんさ。あんたが帰ってきたら、たっぷり作ってあげるよ。」小さい頃から、祖母の作るオムライスが大好きだった。ふわふわの卵に包まれたケチャップライス。口に運ぶたびに感じる優しい甘みと、ほんのりとした酸味...

京都の小さな路地裏に、「天晴（てんせい）」という海老天専門の天ぷら屋があった。たった四席しかない小さな店だったが、その味は評判で、開店前から客が並ぶほどだった。店主の高宮圭一は、七十歳を超える職人。五十年以上天ぷらを揚げ続け、余計なものを削...

広大な畑の片隅に、小さなブロッコリーの苗が芽を出した。彼の名前はブロッコロリー。朝日を浴びながらゆっくりと葉を広げ、仲間たちとともにすくすくと成長していった。畑には、鮮やかな赤いトマトのトム、長くて立派なニンジンのキャロットじいさん、いつも...

かつて、とある小さな町に「福来（ふくらい）」という名の餃子屋があった。福来は、先代から受け継がれた伝統の味を守りながらも、新しい味を追求し続ける家族経営の店だった。店主の高橋健一は、祖父の代から受け継いだ秘伝のレシピを守りつつ、時代に合わせ...

商店街の片隅に、古びた中華料理店「満天楼」があった。創業から五十年、店の看板メニューは「あんかけ焼きそば」だった。パリパリに焼かれた麺の上に、たっぷりの具材ととろりとした餡がかかる。その味はどこか懐かしく、それでいて奥深い。しかし、時代の流...

陽が傾き始めた午後四時、鈴木葵（すずき あおい）は、いつものように商店街の一角にある小さな洋菓子店「ラ・シュクル」の前で足を止めた。葵は小さな頃から甘いものが大好きで、特にこの店のケーキは特別だった。カラフルなマカロン、しっとりとしたガトー...

長崎の港町は、潮風が心地よく吹き抜ける場所だった。この町の片隅に、小さな中華料理店「春蘭亭」があった。ここは地元の人々だけでなく、異国からの船員たちにも愛されている店である。店主の名は陳（ちん）と言い、中国から移り住んで三十年近くになる。春...